ドメーヌ・ルフレーヴ・バタール・モンラッシェ [2016]年(750ml)【白ワイン】【正規品】【辛口】:アーベンワインショップ - 08eb4 │ 薪割り斧のVIPUKIRVES(ヴィポキルヴェス)日本公式サイト

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2019-09-10
カテゴリトップ>タイプ・色別>白ワイン>5001円以上
ドメーヌ・ルフレーヴ・
バタール・モンラッシェ [2016]年(750ml)
【白ワイン】【正規品】【辛口】
※正規品
Domaine Leflaive / Grand Cru Batard Montrachet 2016
Bourgogne White Dry
ドメーヌ ルフレーヴ グラン クリュ バタール モンラッシェ 2016

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生産者 ドメーヌ・ルフレーヴ
AOC グラン・クリュ・バタール・モンラッシェ
生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地域ピュリニィ・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがる特級畑バタール・モンラッシェ
畑位置 4区画所有:4.76エーカー】約1.93ha
≪シャサーニュ・モンラッシェ側≫
 *バタール7区画:0.74エーカー】約0.299ha(1974年植樹)
 *バタール9区画:0.95エーカー】約0.384ha(1989年植樹)
≪ピュリニィ・モンラッシェ側≫
 *バタール8区画:0.85エーカー】約0.344ha(1979年植樹)
 *バタール21区画:2.22エーカー】約0.898ha
         (1】2を1962年植樹・残り1】2を1964年植樹)
ブドウ品種 シャルドネ100%(ビオディナミ】平均樹齢:30年以上)
収 穫 手摘み収穫
生産工程 *プレスした果汁は24時間のデブルバージュ。
*アルコール醗酵を平均して2週間(25℃〜28℃)ほどで実施。(シャプタリザシオンは基本的におこなわない。)
*アリエ産を主にヴォージュ産のオーク樽で平均で12ヵ月前後熟成。
≪新樽率≫
 ブルゴーニュAC:10%強 】 ヴィラージュ:20%弱
 プルミエ・クリュ:20%強  】 グラン・クリュ:25%
*タンクに移し6ヵ月ほど熟成させ、瓶詰め。

(新樽率はブルゴーニュACに1割強、ヴィラージュで2割弱、プルミエ・クリュが2割強、そしてグラン・クリュでも4分の1と使用比率は低く、週に2回から3回のバトナージュ(※3)をおこないながら、平均で12ヵ月前後の樽熟成を経て後タンクに移し6ヵ月ほど熟成させ、瓶詰めされます。
諸処理 *週に2回から3回のバトナージュ実施。
*必要に応じて、清澄処理と軽いろ過処理実施。
タイプ 白の辛口
特 徴 ほとばしるほどの果実味と力感に溢れる、ふくよかなテロワールの反映されたスタイル。
料理 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。


ドメーヌ・ルフレーヴ
バタール・モンラッシェ 2016年


■ドメーヌ・ルフレーヴ■

 ピュリニィの至宝というべき珠玉の生産者として名高く、世界最上の白ワインを生み出すルフレーヴは、1850年まで遡る古い歴史を擁し、18世紀初頭にピュリニー・モンラッシェでのワインづくりを開始し、前世紀の初めごろに現在のドメーヌのスタイルになり、また、今日の世界的名声は、1990年よりドメーヌを引き継いだ現在の女性当主アンヌ・クロード女史の父ヴァンサン氏(1993年死去)と彼の兄ジョー氏(1982年死去)によって築き上げられました。

モンラッシェを始めとする4つのグラン・クリュを筆頭にプルミエ・クリュ、ヴィラージュ併せて25ヘクタール弱(ヴィラージュとレジオナルの双方は8ha弱に過ぎず、他は全てグラン・クリュとプルミエ・クリュ)を所有し、この居並ぶもののない陣容を誇るドメーヌ・ルフレーヴが生み出すのは、しっかりとテロワールが刻印されたピュリニーの粋とも言うべきワインです。

また、2008年からは≪CLAC(アンヌ・クロード女史や伴侶の頭文字)≫と銘打って、アンヌ・クロード女史がプロデュースして、あまり知られていないアペラシオンや、アンヌ・クロード女史と志を同じくするつくり手のワインを発掘し、提供していくというプロジェクトもスタートしています。(・・・詳細&一覧へ


■バタール・モンラッシェ■

 バタール・モンラッシェは、ピュリニィ村とシャサーニュ村に11.86ha広さにまたがる白のグラン・クリュで、そのうち6.02haがピュリニィ村側に位置し、ブルゴーニュの白ワインの中でも突出した素晴らしい凝縮した蜂蜜の香りが特徴です。

ドメーヌ・ルフレーヴではバタール・モンラッシェに4区画を所有し、いずれもクリマ同様ピュリニー、シャサーニュ双方の区画にまたがり、平均の樹齢も30年以上を数える古木から、、ルフレーヴで最もふくよかなワインで、このグラン・クリュの持ち味が遺憾なく発揮されています。





価格
76,500円 (税込82,620 円)
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