正本 正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁25.5cm 1個:プロの工具ショップ YOSHIMURA - a3729 │ 薪割り斧のVIPUKIRVES(ヴィポキルヴェス)日本公式サイト

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2019-07-06
カテゴリトップ > 厨房機器・キッチン/店舗用品 > 鍋・フライパン・包丁・調理器具(料理道具)
正本 正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁
25.5cm 1個
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【特長】正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
【注意】※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
【種別】鰻サキ
【全長(mm)】375
【質量(g)】400
【材質(柄部)】水牛角朴柄
【材質(刃)】玉白鋼
【刃長(cm)】25.5
【背厚(mm)】7.5
【TKG品番】6-0275-0506
【TKG品番(2015)】5-0245-0506

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価格
77,900円 (税込 84,132 円)
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